viande à quel âge ?

quel age on introduit la viande ?
On n'introduit jamais la viande dans les repas de bébé avant 6 mois révolus.
La tendance est à retarder la diversification, en prévention des allergies alimentaires.
Tout au long des introductions, votre pédiatre vous guidera.

Entre 6 mois et 7 mois.
On introduit de la viande à l'un des 2 repas principaux, généralement à midi.
On mélange avec les légumes 2 cuillères à café (10 g) d'une viande cuite sans matière grasse et bien mixée. Au début, on met le tout dans le biberon de lait (en réduisant la proportion de lait). Dès que bébé le souhaite, il mange ses plats à la cuillère.
On commence par des viandes maigres et digestes : blanc de poulet ou de dinde (sans la peau), steak ou rôti de boeuf, escalope ou rôti de veau. Si on utilise du steak haché surgelé, on choisit celui à 5 % MG. On ne dépasse pas la portion conseillée, car un excès de protéines surcharge inutilement les reins de bébé. On évite les abats et les charcuteries, sauf le jambon blanc dont on retire le gras (si on met du jambon, on évite de saler les légumes).

Entre 7 mois et 8 mois.
Bébé continue à ne manger de la viande, 2 à 4 cuillères à café mixée (10 à 20 g), qu'à un seul de ses repas principaux. S'il consomme du poisson ou de l'oeuf, cela remplace la viande. On peut varier avec du porc dans le filet (côtelette, rôti) et du gigot d'agneau.

Entre 9 mois et 1 an.
La quantité de viande quotidienne ne dépasse pas 20 g. Peu à peu, en fonction de l'arrivée des dents, la viande est servie hachée, voire en petits morceaux.

Entre 1 an et 3 ans.
Bébé continue à ne manger de la viande qu'une fois par jour, 20 g à 1 an, 30 g à 2 ans, 40 à 50 g à 3 ans. La portion est faible en vue de limiter l'apport en protéines, qui dépasse facilement l'apport conseillé. En effet, même si le lien de cause à effet n'est pas complètement démontré, on a observé que les enfants qui consomment trop de protéines avant l'âge de 3 ans, ont plus de risque de développer une obésité. La charcuterie, trop grasse et trop salée, demeure déconseillée. Bébé peut manger 1 fois par semaine un abat riche en fer comme le foie.

Viande maison ou petits pots ?
On peut alterner les deux, c'est préférable pour l'éducation du goût, de ne pas habituer bébé à un seul type de préparation. Quand on cuisine maison, on peut utiliser des viandes fraîches ou surgelées. On les cuit sans matière grasse, à la vapeur, ou dans une poêle anti-adhésive. On ne les sale pas. On peut avoir toute confiance dans les petits pots et petits plats destinés aux enfants de moins de 3 ans très réglementés : sans conservateur, colorant, arôme artificiel, très peu salés, avec des teneurs en pesticides et nitrates très basses. Ils contiennent les justes proportions de viandes et de légumes. Les viandes cuites maison se conservent maximum 24 h au réfrigérateur, les produits infantiles entamés maximum 48 h.

Et si mon enfant est allergique (ou s'il y a des allergies alimentaires dans la famille) ?
Les allergies à la viande sont plutôt rares chez l'enfant. Du moment qu'on attend 6 mois révolus pour l'introduire, cela ne pose a priori pas de problème. Bien-sûr, on suit les conseils du pédiatre.

lulu1 a écrit:va voir en page 388 de ce document
http://www.inspq.qc.ca/MieuxVivre/TDM.asp?Recherche . On nous le remet a la naissance des enfants dans les hopitaux du quebec